PURÉE DE POMMES DE TERRES REVISITÉE FACON CROQUE MONSIEUR

J ai hésité pour le nom de cette recette j’ai voulu vous dire que c était un croque monsieur sans pain de mie mais au final je vais vous dire que c est de la purée de pommes de terres revisitée façon croque monsieur, pourquoi j aime cette recette ? Par ce que c’est de la pornfoodiet c est très satisfaisant à manger tout en restant assez light . 

Ingrédients 

• 4 pommes de terres 
• 2 tranches de jambon 
• 1 œuf 
• 75 g Emmental râpé 
• 100 g de pain rassis 
• 1 cas d huile 
• Sel / poivre 
• Herbes de Provence

1. Bouillir les pommes de terres, puis les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un pressé purée 
2. Laissez refroidir 
3. Ajoutez l’œuf, le parmesan , le sel , le poivre et les herbes de Provence 
4. Mélangez 
5. Mettre une feuille de papier aluminium ou de papier cuisson sur le plan de travail 
6. Mettre une couche de chapelure pour que la purée ne colle pas 
7. Formez quatre carrés avec la purée à l'aide de vos mains , déposez deux sur la chapelure 
8. Mettre le jambon puis le fromage râpé 
9. Recouvrir avec la purée , saupoudrez de chapelure 

J avais du pain rassis donc j ai fais ma chapelure maison mais vous pouvez en utiliser une toute faite.

1. Coupez le pain en petit morceau 
2. Mettre dans un mixeur avec un peu d ail en poudre, des herbes de Provence et du poivre 
3. Mixez jusqu’à la texture désirée 

• Mettre l huile dans une poêle mise à chauffer 
• Cuire à feu doux 6 min de chaque côté 

S'accompagne très bien avec une salade verte .

Les macros sont pour une portion si vous en fait deux comme moi : 

soit pour 4 personnes