ACCRAS DE LEGUMES 🧆

Aujourd’hui je vous propose une recette d accras assez particulière car au lieu d être au poisson ils seront aux légumes et cuit au four . 

Ingrédients :

• 250 g de pommes de terres
• 200 g de potirons 
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 cas d’ assaisonnement
• 1 cas de persil haché 
• 1 cas de mélange gingembre/ ail / oignons mixés
• 60 g de farine
• 50 ml d eau 
• Piment
• 1 cas d huile 
• 1 oeuf ( facultatif) 

1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur voûte et sole 
2. Épluchez et râpez les légumes 
3. Égouttez les à l’aide d’une passoire 
4. Mettre l’assaisonnement , le persil, le mélange avec gingembre 
5. Mettez le piment et la farine , mélangez 
6. Prenez un plat  allant au four 
7. Mettre du papier sulfurisé 
8. Déposez des boules de pâtes 
9. Faites un mélange huile + 1 cas d’eau 
10. Vaporiser sur vos boules de pâtes 
11. Cuire pendant 20 min et retourner , vaporiser de nouveau à mi cuisson 
12. Rajoutez 5 min en mode grill cette fois et de chaque côté 

Les légumes sont interchangeables et à choisir selon vos goûts . Il m’est déjà arrivé de ne pas en avoir assez et d ajouter des choux fleurs par exemple 

Les macros sont pour la préparation en entier :

Soit pour 7 personnes ou +