PAËLLA ESPAGNOL 🥘

Ma première paëlla je l’ai fait en 2nd. La prof avait demandé de faire un travail de groupe et de préparer un plat espagnol qu’on devait faire goûter ensuite ,  à nos camardes le lendemain, je ne sais plus quelle note on avait obtenu mais je sais que c était très bon ! aujourd’hui presque 6 ans plus tard j ai décidé de refaire un essai ,  en faisant un peu à ma sauce comme on dit . C est une recette facile mais très longue. 

Ingrédients : 

• 1 sachet de mélange de fruits de mer
• 300 g de grosses crevettes 
• 500 g de riz 
• 5 Cuisses de poulet 
• 100 g de petits pois surgelés 
• Assaisonnement
• 3 gousses d ail 
• 1 oignon jaune 
• 1 gros poivron 
• 3 citrons 
• 5 cas d Huile 
• 2 cas de curry 
• Safran 
• Piment ( facultatif) 
• Sel / poivre 

1. Nettoyez et assaisonnez le poulet la veille avec sel / poivre et 3 cas d’assaisonnement 
2. Coupez les légumes : 

• Poivrons en lamelle 
• 1/2 Oignon en dés avec l’ail 
• 1/2 oignon en rondelle 

1. Mettre le poulet à cuire avec 1 grand verre d’eau 
2. Mettre les crevettes à cuire voir :  Crevettes aux herbes
3. Faire revenir l’oignon et l’ail en dés avec 1 cas d huile et le mélange de fruits de mer 
4. Salez et poivrez 
5. Lavez le riz plusieurs fois 
6. Faire revenir les oignons coupez en rondelles  dans 3 cas d huile 
7. Ajoutez le riz et le curry 
8. Remuez 5 min et ajoutez l’eau du poulet 
9. Laissez le riz absorber l’eau 
10. Ajoutez le safran , le piment et les poivrons 
11. Dorez votre poulet 
12. Mélangez une partie de fruits de mer au riz et laissez 5 min de plus  
13. Servez dans un wok ou dans un plateau 
14. Commencez par le riz mettre les fruits de mer , le poulet et les crevettes 
15. Décorez avec des rondelles de citrons 

Pour l’étape 8 n’hésitez pas à ajouter de l eau à hauteur si il n’y a pas assez d’eau de cuisson provenant de votre poulet.

Vous pouvez y ajoutez des haricots verts ou des moules frais ( cuit au préalable bien sûr ) . 

Les macros sont pour la préparation entière :

Soit pour 2,7kg de préparation