CROQUETTES 🥔 ET POISSON

 

Je fais mes courses une fois par mois et il peut arriver qu’entre la fin du mois et le moment où l’on doit refaire des courses on ne sait plus quoi manger ...Parce qu’on a mangé tout ce qu’on aime en début de mois ou parce qu’il ne reste pas grand chose. La recette du jour est donc une recette de fonds de tiroirs .

Ingrédients 

• 400 g de pommes de terres 
• 200 g de thon au naturel 
• 100 g fromage râpé 
• 1 cas d’Assaisonnement
• 1 gousse d’ail haché 
• 1/4 oignon 
• Sel/ poivre 

Pour enrober :

 

• 2 oeufs 
• 200 g de chapelure 
• 100 g de maïzena 

Chapelure : 

230 g de pains rassis ( ou quelques biscottes) 

1 cas d’herbes de Provence 

1. Lavez et épluchez vos pommes de terres 
2. Coupez les en dés et faites bouillir dans de l’eau salé 
3. Égouttez et réduire vos pdt en purée 
4. Ajoutez le thon et le reste des ingrédients 
5. Mélangez et laissez refroidir 1h au frais 
6. Préparez votre chapelure maison ( passez les ingrédients au mixeur ) 
7. Battez les œufs 
8. Mettez les ingrédients pour l’enrobage dans des tasses distinctes 
9. Donnez la forme que vous souhaitez à vos croquettes 
10. Roulez les respectivement dans le maïzena , les œufs et la chapelure 

• Trempez 2 min dans un bain d’huile chaude

Ou 

• Aspergez d’un mélange huile/eau ( 1 cas de chaque ) 
• Laissez dorer dans un four préchauffez à 200 degrés chaleur voûte et sole 

Les macros sont pour la recette entière 

Pour 4 personnes ou +

en version au four