CRÈME AU BEURRE

 

Ingrédients : 

• 100 g de beurre pommade
• 200 g de sucre 
• 150 g de fromage nature 
• 1/4 cac de vanille 

En effet , réussir la crème au beurre classique s’annonce souvent compliqué à la maison  , sans matériel, ne pas avoir un aspect trop granuleux ou trop liquide est un vrai défi  .

Vous pouvez utiliser cette crème pour fourrer le gâteau et/ou pour en faire un glaçage 🧁.

Préparation : 

1. Sortez votre beurre 2h avant minimum 
2. Coupez le  en petits dés 
3. Blanchir le beurre à vitesse moyenne pendant 5min
4. Sortir le fromage frais 
5. Ajoutez 125 g de sucre et mélanger pendant 2min
6. Ajoutez le reste de sucre 
7. mélangez de nouveau mais pendant 3 min 
8. Ajoutez le fromage 
9. Mettez la vanille 
10. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une substance lisse et homogène 
11. Filmez et garder au frais 

Astuces : vous pouvez utiliser du sucre de canne ou du sucre glace , ceux ci s’incorporent mieux a la préparation  .

Les macros sont pour la crème entière 

Soit pour un gâteau de 30 cm ou +