CLOUD BREAD 🥯

 

J’ai beaucoup entendu parlé de ce pain il y’a quelques années quand presque tout le monde faisaient le régime cétogène. Je n’ai jamais eu l’occasion de tester donc aujourd’hui je me suis dit pourquoi pas .

 

Ingrédients :

• 120 g de fromage blanc 0%
• 2 oeufs 
• 4 g de  de bicarbonate alimentaire 
• 1 pincée de sel 
• 4 cac de fécule de maïs ( facultatif) 

1. Préchauffez le four à 150 degrés ( voute et sole ) 
2. Séparez les blancs et les jaunes 
3. Ajoutez le bicarbonate et le sel aux blancs d’œufs 
4. Montez les blancs en neige 
5. Mélangez le fromage blanc et le jaune d’œufs 
6. Battre pour obtenir une substance lisse 
7. Incorporez les blanc en neige au mélange précédent 
8. Mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse 
9. Chemisez une plaque de cuisson 
10. Mettez y 4 « tas » de pâte ( avec des emporte pièce c est encore mieux 
11. Veillez à laisser de l’espace entre vos tas
12. Enfournez pour 25 min 

Les macros sont pour la recette entière : 

Soit 59 kcal pour 1 pain sans fécule de maïs