VELOUTÉ DE PATATE DOUCE

 

Alors moi qui déteste les soupes et autres j’ai été agréablement surprise par ce velouté . J’ai utilisé des épices africaines pour le relevé un peu et le résultat m’as mis d accord .

Ingrédients : 

• 400 g de patate douce
• 2 carottes 
• 1 oignon 
• 1 gousse d’ail 
• 1 cac d’assaisonnement
• 1 cas d huile 
• 1/2 cac de kankan ( facultatif) 
• 1/6 Piment ( facultatif) 
• 1L d’eau 
• Sel 
• Poivre 

1. Découper oignon et ail en dés 
2. Faire rissoler dans une grande poêle avec l’huile 
3. Ajoutez ail, sel, poivre , assaisonnement et piment 
4. Lavez et découper patate douce et carotte
5. Ajoutez aux autres ingrédients 
6. Laissez revenir 5 min 
7. Couvrir d’eau 
8. Laissez 25 min à feu moyen 
9. Transférez dans un blender 
10. Mixez 1 à 2 min à vitesse maximale 
11. Servir aussitôt 

Vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de crème légère ou de fromage blanc 0 % dans chaque assiette .

Les macros sont pour le velouté en entier :

Sans crème , sans fromage blanc 

Pour 4 personnes ou +