FOUGASSE AUX OLIVES 🫒

 

Je n’aime pas manger les olives mais j’aime le goût et l’odeur qu’elles donnent aux préparations, paradoxal je sais . Avec du beurre , une tartinade , en accompagnement d’une soupe ou d’un velouté c’est vous qui décidez .

Ingrédients : 

• 250 g de farine 
• 3 cas d huile d’olive 
• 15cl d’eau tiède  
• 1/2 cac de sel 
• Olive dénoyautées 
• 1/2 sachet de levure de boulanger 
• 1/2 gousse d’ail haché ( facultatif) 

1. Coupez les olives en morceaux fins 
2. Réhydratez la levure 15 min dans 5 cl d’eau 
3. Versez farine , sel , levure dans un bol
4. Ajoutez 2 cas d’huile et 2 cl d’eau 
5. Pétrir et ajouter l’eau petit à petit
6. Ajoutez l’ail et les olives 
7. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique 
8. Filmez et laissez reposer 1h30
9. Préchauffez le four à 200 degrés 
10. Dégazer la pate et pétrir de nouveau
11. Huilez vos mains et aplatir la pâte 
12. Faites des incisions en biais 
13. enfournez 10/15 min selon votre four 

Les macros sont pour la recette entière 

Pour 4 personnes